Spécialiste du second œuvre, le plâtrier intervient du sol au plafond, en passant par les murs et les cloisons avant l’intervention des peintres et menuisiers. Il enduit les sols, murs ou plafonds laissés bruts par le maçon. Au stade de finition, il donne un aspect lisse aux surfaces brutes pour faciliter le travail des peintres. Le plâtrier peut se spécialiser et devenir staffeur ornemaniste pour façonner des éléments décoratifs (rosaces, corniches, gaines d'aération...) ou stucateur pour réaliser des moulures, créer des intérieurs de charme à l'aide de plâtre coloré...