Le couvreur a pour mission la mise hors d’eau de construction neuve, rénovation ou restauration de patrimoine afin d’être « imperméable » aux intempéries. Ainsi, il réalise, répare et assure l’entretien de la toiture avec des matériaux aussi divers que la tuile, l’ardoise, l’aluminium, l’acier galvanisé, l’inox, la lauze, le chaume, le zinc, le verre ou le cuivre. Outre la toiture, le couvreur peut aussi intervenir dans l’installation de conduits d’eau pluviale, des éléments ornementaux, des lucarnes et d’assurer les raccords de cheminées et l’isolation thermique.